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瀟湘府品鑒挪威三文魚 品質新鮮不負食客健康

發布時間:2019-11-05 11:59:05 已有: 人閱讀

  隨著我國人民生活水平的不斷提高,人們對飲食的要求也變得越來越精細化,不僅要求促進消化吸收,而且其中的營養也要充足,三文魚是符合現代食品營養學標準的健康食品。挪威三文魚更是有著“冰洋之王”美譽,倍受全球廚師、美食家和健康飲食專家的青睞。今年6月份,由奧華國際組織,以中國飯店協會海鮮委員會組成考察團,到挪威進行深度的海產品考察,旨在搭建兩國飲食文化交流的橋梁。挪威三文魚產自挪威冰冷純凈海域,并以其一流的質量、細膩的口感和可靠的品質成為各國菜肴的優選食材。此次品鑒會選擇在瀟湘府望京店舉行,緣于瀟湘府秉承幾千年的中華優秀飲食文化傳統融入現代時尚和藝術人文氣息,深受社會各界美食愛好者,甚至明星和國際友人的熱捧,引領大眾吃的新鮮,生活健康。

  據悉,在今年6月17日至25日,由永華國際組織,以海鮮委主席和飯協秘書長為團長的中國飯店協會海鮮專委會挪威優質海鮮考察團對挪威進行考察訪問,重點考察、參觀了挪威西部和北部漁場。了解挪威海鮮、歷史人文、地理文化及漁業貿易、漁業可持續發展等狀況。因降雨豐富,島嶼眾多,峽灣曲折幽長,及清澈冰冷的海水與大西洋季節性暖流在此交匯,得天獨厚的地理條件使得挪威成為世界上數一數二的知名漁場以及魚類、蚌類和貝蟹類絕佳生存之地。

  中國飯店協會海鮮委員會主席 何強,挪威 Dolmoy 漁場的總經理 Hallgeir,挪威商會大中華區董事Willy Johansen ,中國高級面點大師、中式面點高級評判員 李群以及此次主辦方奧華國際董事長 賈永華,還有餐飲界多位資深專家和八方食客出席了此次品鑒會。

  食品安全是中國百姓特別關注的話題,三文魚出口在質量監督上有何措施來讓中國百姓放心?國外海產從運輸到最終上了中國人的餐桌經歷多環節,最終口感是否能保持新鮮而且利于百姓健康飲食?

  中國飯店協會海鮮委員會主席 何強給眾多食客分析目前國內三文魚市場的現狀并呼吁大家為了身體的健康盡可能去提供新鮮食材的餐廳,選擇客流量大的餐廳。

  中國高級面點大師 中式面點高級評判員 李群李群指出,三文魚首先沒有脂肪含量,對于我們防治心血管疾病的問題有積極意義。特別是在三文魚中所含的Ω-3脂肪酸是非常豐富的,這樣的高營養物質攝入對我們來說還是非常有必要的。她還強調,三文魚中所含的營養物質也是腦部、視網膜及神經系統中必不可少的元素。

  談及此次品鑒會的舉辦初衷和意義,奧華國際董事長 賈永華告訴記者,她目前的工作是促進中國和挪威的文化交流。中國文化博大精深,飲食文化更是源遠流長。兩國之間交流從美食開始更親切也相融更容易。她愿意在今后為促進我國健康飲食文化貢獻自己的能量,包括把國外更優質的食物帶來中國,也更愿意把中國獨有的烹飪方法推行到國外去。記者從品鑒會負責人口中了解到,目前中國對于挪威的海產品認知更多還停留在三文魚上。其實挪威的鱈魚、鯖魚、毛鱗魚、鯡魚及帝王蟹、貽貝、扇貝、小龍蝦、北極甜蝦都具有極高的品質,而且這些品類也都頗符合中國人的口味。未來有望將這些新品類更好地引入中國市場,滿足老百姓餐桌食材的豐富多樣化。

  記者在品鑒會后分別對中國飯店協會海鮮委員會主席 何強,挪威 Dolmoy 漁場的總經理 Hallgeir,中國高級面點大師 中式面點高級評判員 李群以及此次主辦方奧華國際董事長 賈永華進行了獨家專訪,讓他們與網友分享飲食健康方面的全新理念。

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